“¿Sabes dónde ha estado ese pollo? Hola, yo soy Jim Perdue y sé dónde han estado nuestros pollos”. El anuncio en español de la compañía avícola Perdue Farms, muestra tres fisiculturistas, uno de ellos es un pollo con músculos extremadamente desarrollados. El mensaje que quiere llevar es que su empresa no usa ni esteroides, ni hormonas para agilizar el crecimiento de las aves, indicó Perdue en una conferencia que se efectuó la pasada semana en el Recinto Universitario de Mayagüez (RUM).

El doctor Jim Perdue, quien actualmente es el presidente de la compañía, representa la tercera generación de la familia en administrar el negocio que fundó su abuelo Arthur W. Perdue en 1920 y que luego manejó su padre Frank Perdue.

“Aunque es mi primera visita al RUM, me siento como en casa porque desde hace 15 años hemos estado reclutando a sus estudiantes. Tenemos en nuestra compañía unos 26 egresados de aquí”, dijo el empresario al inicio de la conferencia organizada por los Comités de Centenario del Colegio de Ciencias Agrícolas (CCA) y del RUM.

Durante su presentación titulada Perdue Farms: A tale of industry, agriculture and academics, Perdue habló sobre los retos que ha enfrentado el negocio durante sus 88 años de operaciones. Entre éstos, destacó la importancia de “añadir valor al producto”.

“Hoy día los consumidores quieren preparar su comida en menos de 15 minutos. El consumidor, es el que nos lleva hacia el cambio de buscar nuevas formas de añadir valor al producto para ayudarlos a tener un alimento que esté listo para consumir o para cocinar”, explicó.

Para ello, cuentan con un Centro de Innovación en el que constantemente buscan nuevas opciones que vayan de acuerdo con las expectativas del consumidor. “Queremos estimular el desarrollo de nuevos productos. Cuando comenzamos el Centro, nuestras ventas relacionadas con nuevos productos representaban el cinco por ciento de las ventas totales. Ahora constituyen el 17 por ciento y nuestra meta es aumentarla a un 25 por ciento”, dijo.

Agregó que a través de la integración vertical que existe en su empresa agrícola, donde ellos mismos manejan todos los procesos de producción hasta la distribución y empaque, han logrado mantener una calidad en el producto.

Además de un nutrido grupo de estudiantes y profesores, en la conferencia estuvieron presentes los doctores John Fernández Van Cleve y Gladys González, decano y decana asociada del CCA, respectivamente. Asimismo, asistió el doctor Antonio González Quevedo, presidente del Comité del Centenario del RUM.

El doctor Jim Perdue.