La fiebre del disco y la nostalgia de los años '70 se apoderó de una concurrida audiencia que vestida a la usanza de la época, bailó, canto, comió y degustó selectos vinos hasta horas de la madrugada en la Cuarta Cata del Buen Comer, celebrada el sábado, 28 de mayo de 2005 por la Fundación Amigos del Recinto Universitario de Mayagüez (FARUM).

No hubo canción que no cantaron, ni ritmo que no bailaron. Las melodías interpretadas por el cantante Wilson Ronda, entre ellas, “Despeinada”, “Por amor”, “Un beso y una flor”, “A mi manera”, medleys de Armando Manzanero y Sylvia Rexach fueron la chispa que encendió la fiebre de los amigos del Colegio que se dieron cita en el nuevo edificio de Administración de Empresas.

Los bell bottoms, las pestañas postizas, los afros con peinetas incrustadas, las gafas oscuras, los turbantes, los zapatacones, los colores chocantes, los diseños sicodélicos y el poliéster, fueron los grandes protagonistas del evento que tuvo como escenario el patio interior de la nueva edificación, convertida en una gran discoteca al estilo “peace and love” y “FARUM Night Fever”.

El cóctel de bienvenida se ofreció en el tercer piso donde el rector del RUM, doctor Jorge Iván Vélez Arocho y el presidente de FARUM, ingeniero Norman Ramírez, recibieron a los visitantes con un obsequio del disco compacto “Nostálgico” de Wilson Ronda y la cuarta copa de colección conmemorativa del edificio de Empresas. Desde aquí iniciaron la cata con aperitivos fríos y calientes, y champán. De ahí pasaron al segundo nivel que circunvalaba la tarima y la pista de la “discoteca”, donde se encontraban las estaciones de comida y vinos. Los platos fueron confeccionados por el Caribbean Culinary Institute del Instituto de Banca y los vinos de la Bodega de Méndez y Co.

La estación “Carving” contó con exquisitas pastas confeccionadas en salsas alfredo, marinara y al pesto, además de deliciosos cortes de carne, Más adelante, se encontraba la estación “Sauté” con chorizos al porto, trozos de carne flameados en brandy y camarones salteados en salsas de guayaba, ajo y tomates ahumados. En la estación “Grill” los comensales saborearon churrasco con chimichurri, chorizos y longanizas, entre otras carnes. Un área muy concurrida fue la de los postres donde los helados y un irresistible fondue de chocolate fueron la sensación de la noche.

Cada estación contaba con una variedad de vinos franceses, españoles, estadounidenses, australianos y argentinos. La velada culminó con la participación de la Banda Colegial.

La Fundación Amigos del RUM es una entidad sin fines de lucro cuya misión es promover la filantropía en apoyo a las iniciativas del Recinto. Fue creada en 2002 con el propósito de encaminar el Recinto hacia su pleno desarrollo y apuntalar la excelencia de esta institución educativa que va camino a los 100 años de historia. El RUM fue fundado en 1911.

Un grupo de amigos del RUM que asistieron al evento.

La estación de los postres fue muy visitada.

El rector Jorge I. Vélez Arocho y su esposa, la profesora Digna Hernández, le dieron la bienvenida a los asistentes.

La fiebre del disco se apoderó de los participantes.

El fondue de chocolate fue una de las atracciones de la noche.

La moda evocaba los tiempos de “peace and love”.

El grupo de Millenium RUM Dancers marcaron el ritmo de la noche.